Na niezapomniane wesele składa się wiele różnorodnych elementów. Jednym z nich jest wyśmienite wino. To właśnie ono podkreśla wyjątkowość chwili, sprzyja wznoszeniu toastów, a przy tym wzmacnia smak serwowanych potraw. W tym artykule przedstawiamy sposoby na eleganckie podawanie wina na weselu oraz podpowiadamy, jakie rodzaje trunku sprawdzą się najlepiej.
Jaki rodzaj wina wybrać na wesele?
Organizacja wesela wiąże się z wieloma wyborami. Jednym z nich jest zakup wina na wesele. Jaki rodzaj trunku sprawdzi się najlepiej? Należy wziąć pod uwagę kilka podstawowych czynników. Ważne jest to, aby wino pasowało do serwowanych potraw. Ponadto należy zadbać o alkohol do wznoszenia toastów. Znaczenie mają również preferencje gości, jeśli jednak nie znasz dobrze ich gustu, najlepiej sprawdzą się uniwersalne rozwiązania. Przeważnie polecany jest zakup trzech różnych win: białego, czerwonego oraz musującego. Pierwsze dwa są serwowane wraz z jedzeniem, natomiast trzecie jest przeznaczone przede wszystkim do toastów. Decydując się na takie rozwiązanie, możesz być praktycznie pewny, że każdy z gości wybierze coś dla siebie.
Białe czy czerwone – które wino sprawdzi się na weselu?
Wśród białych win polecamy m.in. klasyczne chardonnay oraz eleganckie pinot grigio. Oba rodzaje znakomicie współgrają m.in. z owocami morza, serami oraz makaronami. W związku z tym białe wino bywa często serwowane wraz z przystawkami. Zarówno chardonnay, jak i pinot grigio posiadają wyczuwalne owocowe i kwiatowe nuty. To z reguły lekkie i orzeźwiające wina idealnie pasujące zwłaszcza na letnie i wiosenne wesela.
Zimą i jesienią dominują czerwone odmiany. Wyrazisty merlot jest też świetnym uzupełnieniem do mięsnych potraw. Nuty ziół i czerwonych owoców doskonale komponują się m.in. z wołowiną i dziczyzną. Inną propozycją jest czerwone tempranillo, w którego bukiecie wyczujesz m.in. truskawki i przyprawy korzenne. Tempranillo jest idealnym uzupełnieniem dań z wieprzowiny i deserów. Warto zadbać także o trzeci rodzaj wina, a więc wino musujące. Delikatny szampan czy prosecco są serwowane na samym początku przyjęcia oraz podczas toastów.
Jak podawać wino na weselu?
Kiedy wybierzesz już idealne wino na wesele, pozostaje jeszcze kwestia określenia jego ilości. By wyliczyć zapotrzebowanie, należy wziąć pod uwagę trzy główne czynniki, a więc preferencje gości, długość trwania przyjęcia oraz liczbę zaproszonych osób. Warto chociaż mniej więcej wiedzieć, jakie alkohole lubią Twoi goście. Dzięki temu unikniesz stresu związanego z brakiem butelek albo z ich nadmiarem. Czy Twoi bliscy będą pić głównie wino, a może wódkę, drinki albo napoje bezalkoholowe? Jeżeli wino na wesele jest dominującym alkoholem, szacuje się, że jedna osoba wypija podczas przyjęcia średnio 0,5 l. Oznacza to, że przy 100 zaproszonych gościach zużyje się ok. 66 butelek. W przypadku kiedy wino jest dodatkowym alkoholem serwowanym zwłaszcza podczas toastów i deserów, liczba butelek może spaść nawet o połowę.
Podobna zasada dotyczy długości trwania wesela. Podczas tradycyjnego przyjęcia, trwającego aż do rana, standardowo goście wypiją nawet do dwóch razy więcej wina niż w trakcie krótkiego i kameralnego obiadu. Jeśli wino musujące ma być podane tylko do pierwszego toastu, zakładamy, że w jednym kieliszku serwowane jest ok 100 ml trunku. Jedna butelka dostarczy więc średnio siedem porcji alkoholu.
By wino jak najlepiej smakowało, należy je serwować odpowiednio schłodzone. Wina białe najlepiej podawać schłodzone, w temperaturze od 8 do 12°C – lżejsze i bardziej aromatyczne bliżej dolnej granicy, a pełniejsze i dojrzalsze w wyższej temperaturze. Wina czerwone powinny być serwowane w temperaturze 14-18°C, gdzie młodsze i lżejsze sprawdzą się bliżej 14°C, a bardziej złożone i taniczne w okolicach 18°C. Wina musujące najlepiej smakują mocno schłodzone, w przedziale 6-10°C, co podkreśla ich świeżość i musowanie.
