Chłodnik z botwiny bez gotowania Wesele i Ślub z weselicho.net

Lato to idealny czas na smaczny i orzeźwiający chłodnik z botwiny. Jest ona łatwo dostępna i świeża, warto zatem wykorzystać ją nie tylko ze względu na jej walory smakowe, ale i te zdrowotne. Zamiast sięgać po gotowe dania instant, zrób chłodnik, który jest łatwy i szybki w wykonaniu!

Chłodnik z botwiny na powitanie wiosny

Wraz z nadejściem cieplejszych dni i nastaniem wiosny, stragany zaczynają obfitować w pyszną zieleninę, w tym właśnie w botwinę. Warzywo to świetnie nadaje się do przyrządzenia smacznego i pożywnego chłodnika. Chłodnik z botwiny to idealna zupa po długiej i ciemnej zimie, ponieważ znajdujące się w botwince witaminy i minerały wzmocnią organizm i dadzą mu zastrzyku energii.

Chłodnik z botwiny pomoże przetrwać upały i odżywi organizm

Chłodnik z botwiny możesz robić tak długo, jak tylko pozwoli na to dostępność botwinki. Chłodnik z botwinki świetnie sprawdza się zatem również podczas letnich dni i możesz przygotować go na wiele różnych sposobów. Jeśli nie masz czasu na gotowanie, czy też po prostu chcesz dostarczyć sobie składników odżywczych w wersji surowej, zrób chłodnik z botwinki bez gotowania!

Przepis

Do przygotowania chłodnika z botwinki potrzebne będą:

• litr kefiru naturalnego (zamiast kefiru można użyć także maślanki, jogurtu naturalnego czy nawet śmietanki roślinnej),
• cztery łyżki śmietany gęstej,
• duży pęczek botwinki z młodymi buraczkami,
• cztery ogórki małosolne,
• pięć rzodkiewek,
• sok wyciśnięty z połowy cytryny,
• koperek,
• szczypiorek,
• pieprz i sól do smaku.

Chłodnik z botwiny – wykonanie

Dokładnie umyj i oczyścić wszystkie warzywa, aby przypadkiem w chłodniku nie znalazły się drobinki ziemi. Następnie pokrój drobno botwinkę (liście z młodych buraczków), rzodkiewki i ogórki. Same buraczki zetrzyj na tarce. Warzywa wrzuć do garnka lub do dużej miski, po czym dodaj posiekany szczypiorek i koperek. Całość zalej kefirem i dodaj śmietankę. Wymieszaj wszystko i dopraw do smaku pierzem, solą i sokiem cytrynowym. Chłodnik zostaw na kilka godzin w lodówce, aby wszystkie składniki dobrze się przegryzły.